Membuat Mie

Membuat Mie sendiri

Mari kita bikin mie sendiri ala diaryculinary

Bahan:

• Tepung Terigu
• Garam halus
• Air

Cara membuat adonan mie:

• campurkan garam kedalam ke tepung terigu, 
• lalu beri air sedikit sedikit, aduk rata sampai bisa diuleni dan lembut
• bentuk bulatan, diamkan selama 10-15 menit didalam lemari es supaya adonan kenyal

Menggiling Mie:

• Adonan yang bulat tadi dipipihkan dengan menggiling di mesin penggiling
• gilingan pertama kali gunakan nomor 1, selanjutnya sampai nomor 3

• Setelah adonan menjadi lembaran, lalu digiling ke bentuk mie panjang

• atau mie kwetiau

• Bila tidak langsung dimasak, simpan dulu didalam kulkas, mie ditaburi tapioka agar tidak lengket dan wadah ditutup plastik agar tidak gampang patah.

• Bila ingin langsung dikonsumsi, rebus mie di air mendidih, beri sedikit minyak di air agar tidak lengket
• Bila menggunakan terigu biasa, rebus sekitar 1-2 menit saja, karena cepat lunak
• Bila menggunakan tepung protein tinggi, rebus  sekitar 3-5 menit

INFO:

Mesin gilingan mie atau pasta produksi Vicenza ukuran kecil dijual dipasaran berkisar antara 200.000-250.000 rupiah.

SELAMAT MENCOBA..