Tape Ketan

Harga beras ketan hitam di pasaran bervariasi dan fluktuatif mulai dari 10.000 hingga 35.000 rupiah tergantung kualitas dan dimana kita membelinya.

Bila musim panen, harga beras ketan hitam di pasar tradisional hanya 10.000-15.000 rupiah.

beras ketan hitam

Di supermarket kita juga bisa mendapat beras ketan hitam dengan kualitas impor, tentunya dengan harga yang jauh lebih mahal dari pasar tradisional.

Tape Ketan Hitam

Mari kita membuat tape ketan hitam ala diaryculinary:

Bahan:

• Beras ketan hitam
• ragi tape (isi 25, harga 10.000 rupiah)

• air

Mengolah beras ketan:

• Cuci beras ketan sampai bersih
• rendam beras ketan semalaman dan ganti air rendaman sebanyak 2 kali
• setelah direndam, kemudian kukus beras ketan selama 1 jam
• setelah dikukus, rendam lagi setengah jam
• kemudian kukus lagi sampai matang
• setelah matang, angkat
• dinginkan ketan sampai betul betul dingin
• siap diragi, 1 bulatan ragi untuk 1 kilogram ketan.

Peragian:

• Ragi ditumbuk sampai halus
• lalu taburkan pada tape, aduk sampai rata
• tutup wadah dengan daun pisang atau plastik bersih
• tunggu 2-3 hari bau tape sudah tercium dan siap dimakan.

SELAMAT MENCOBA..