Pempek

Laper?

Yuk ikut mbak Sri bikin pempek ala diaryculinary

Bahan:

• 250 gram Ikan giling (mbak sri pakai ikan gabus)
• 250 gram Tepung sagu (pakai Tepung sagu tani)
• bawang putih 2 siung
• garam 1 sendok teh
• gula 1/2 sendok teh
•  1/2 sendok teh kecap asin
• telor 1 butir, dikocok lepas
• air untuk merebus
• 1 sendok teh minyak

Cara membuat:

• haluskan bawang putih dan garam, campurkan pada ikan hingga rata, tambahkan kecap asin, gula
• adonan ikan tadi dicampur dengan tepung sagu, aduk pelan agar adonan tidak keras
• ambil 1 sendok adonan, bentuk bulat, kemudian lubangi dengan jempol lalu isi dengan telur, buat sampai adonan habis
• siapkan air dalam panci, tambah garam dan minyak, rebus hingga mendidih, lalu masukkan pempek
• tunggu sampai pempek kemampul / melayang dipermukaan air, yang berarti pempek sudah matang 
  
  
  
  
  
  
  
• angkat dan tiriskan

• siapkan minyak goreng, panaskan hingga benar-benar panas, kemudian goreng pempek hingga kekuningan atau sesuai selera.

• angkat dan sajikan

pempek isi telor