Tumis taoge ikan asin

Makanan sederhana kali ini dari bahan taoge/kecambah dan ikan asin.

Bahan :
- ikan asin disuwir
- kecambah dicuci bersih
- bawang putih secukupnya di cacah kasar
- cabe merah yang sudah dihaluskan, sesuai selera pedas atau tidak  
- minyak goreng 1 sendok makan

Tidak perlu garam karena sudah asin dari ikan asin.

Cara membuat :
- panaskan wajan, kemudian masukkan minyak goreng
- masukkan bawangputih
- bawangputih agak menguning, masukkan cabe merah halus
- kemudian masukkan ikan asin
- terakhir masukkan kecambah
- aduk merata jangan terlalu lama (yang penting tercampur rata)
- angkat dan siap disajikan

Tekwan

Yuk bikin yang seger-seger..
Kita bikin tekwan ala diaryculinary.

Bahan:

• ikan giling 250 gram (ini pakai ikan gabus)
• tepung kanji 250 gram
• udang 
• merica
• bawang putih
• garam
• bawang merah goreng
• daun bawang
• bengkoang
• timun
• bunga sedap malam
• jamur kuping

Cara membuat:

• haluskan bawang putih dan garam, campurkan pada ikan dan tepung kanji hingga rata.
• bentuk bulat-bulat tak beraturan, besar kecil sesuai selera
• masukkan dalam 1 liter rebusan air yang telah diberi garam 1 sendok makan dan  minyak setengah sendok makan.
• bila sudah mengambang diatas permukaan air, angkat dan tiriskan

• siapkan sekitar 2 liter air, masukkan bawang putih dan merica yang telah dihaluskan, garam, udang yang telah dibersihkan, jamur kuping,bunga sedap malam, masak sampai mendidih.
• cacah kasar timun dan bengkoang.
• sajikan tekwan dan kuahnya dengan cacahan timun dan bengkoang, daun bawang dan bawang goreng.

tekwan

SELAMAT MENCOBA...

Pindang Patin

Mari masak Pindang Patin ala diaryculinary

Ikan Patin banyak dibudidayakan, jadi mudah sekali menemukannya di pedagang ikan dipasar ataupun warung sayur.

Harga Ikan Patin rata-rata 25000 per kilogramnya.

Biasanya ketika kita membeli ikan, penjualnya bisa membersihkan kotorannya dan memotong-motong sesuai permintaan kita.

Jika ikan tidak untuk langsung dimasak, kita bisa simpan didalam wadah tertutup bisa juga dimasukkan ke kantong plastik bersih dan kita simpan di freezer kulkas.

Mau bikin Pindang Patin? Yuk mari..

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 1 kilogram ikan patin di potong- potong sesuai selera

• Air 1 liter sampai menutupi ikan di wajan

• bawang putih 6 siung, haluskan

• bawang merah 5, haluskan

• cabe merah besar,banyaknya sesuai selera,  haluskan

• Kunyit, diiris-iris tipis

• Laos, diiris-iris tipis

• Jahe, diiris-iris tipis

• 3 batang serai (sereh), di geprek 

• 

  serai atau sereh

• Cabe rawit, banyaknya sesuai selera, bisa utuh atau juga dihaluskan

• asam kandis, 5 iris

• daun salam, 4 lembar

• garam, 1 sendok makan

• gula, 1 sendok makan

Cara Membuat:

Rebus air bersama semua bumbu dan sereh sampai mendidih.

Masukkan ikan patin sampai matang.

Optional:

Taburkan daun kemangi

Pindang Patin

SELAMAT MENCOBA..